ダイオウイカは不味いのか？実食レビューと最新科学が明かす真実について徹底解説いたします。専門家の見解をご覧ください。

これほど巨大な生物であれば、仮に資源化できれば水産業に大きな革新をもたらすのではないかという期待も一部には存在する。しかし結論から言えば、現在の技術レベルにおいて食用としての流通可能性はほぼゼロに等しい。最大の障壁はやはり組織全体に浸透したアンモニアの除去問題だ。

薬品処理によるアンモニアの中和や脱臭技術の実験も行われてはいるが、処理プロセスにかかるコストが膨大であり、仮に無臭化できたとしても元の肉質が水っぽく旨味が乏しいため、食材としての商業的価値は見出せない。珍味や加工食品としての利用も検討されたが、既存の食用イカ資源を差し置いてまで産業利用する合理性は存在しないのが現実だ。