天王寺の魅力を語る上で外せないのが、歴史あるソウルフードと新興グルメの競演だ。新世界エリアへ足を伸ばせば、衣の食感と出汁の効いたソースにこだわる伝統の串カツ店が、今なお変わらぬ行列を作っている。仕込みの技と職人の手さばきが生み出す味わいは、時代を超越した説得力を持つ。
一方で、阿倍野側の細い路地では、出汁と和素材を組み合わせた「大阪独自進化系スパイスカレー」のシェフたちがしのぎを削る。老舗が守り続ける伝統の味と、若手シェフが攻める独創的な一皿。この二つの対立軸が互いに刺激し合うことで、街全体の食の底上げが起きている。
