簡便性が重視される現代のライフスタイルにおいて、冷凍パスタや電子レンジ専用調理器具の進化は目覚ましい。しかし、利便性が極まったからこそ、原点である乾麺のクオリティや品種へのこだわりが再評価されている。
全粒粉パスタやグルテンフリーの豆パスタなど、健康価値を付加した新顔も定着した。それでも、黄金色のデュラムセモリナ100%で打たれた上質なスパゲッティを、たっぷりの湯と塩でアルデンテに茹で上げる瞬間の高揚感は、何物にも代えがたい。
パスタという広大な宇宙のなかに、スパゲッティという頼もしい大定番がある。その違いと背景にある職人たちの哲学を知るだけで、いつものひと皿は確実に、より味わい深いものへと進化するはずだ。 （出典: スパゲッティ と パスタ の 違い（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
