現代の外食産業における消費行動を分析すると、人々が飲食店に求める価値は単なる「栄養摂取」から「タイパ（タイムパフォーマンス）と体験価値の最適バランス」へとシフトしています。過門香 點 有楽町イトシア店が激戦区の有楽町で選ばれ続ける本質は、まさにこの都市生活者の心理的ニーズを的確に捉えている点にあります。
高級ホテルの中華は確かに一流ですが、ランチであってもサービス料を含めれば1人1万円を超え、ドレスコードや滞在時間の縛りも生まれます。一方、街のレトロ中華やファスト中華は安価でスピーディーですが、大切な会食やゆっくり語り合いたいデートには不向きです。過門香 點はそのちょうど中間に位置し、「誰を連れて行っても恥ずかしくない清潔感と本格感」を「過度な気負いのない価格帯」で提供する絶妙なバウンダリー（心理的境界線）を確立しています。
以上の視点から、同店を選ぶべきユーザーと避けるべきユーザーの明確なクライテリアを提示します。
【おすすめできる人】
・駅直結の好立地で、天候に左右されず確実な会食やランチを行いたい人
・蒸したての本格点心や小籠包を、落ち着いたインテリアの中でゆっくり味わいたい人
・大衆中華の油っこさが苦手で、上質で洗練された中華・飲茶を求めている人
・同僚とのプチ贅沢ランチ、女子会、ママ友会、カジュアルな接待を企画している幹事
【慎重になるべき人（別店舗を検討すべき人）】
・とにかく満腹になるまで点心を食べまくりたい「オーダーバイキング・食べ放題」志向の人
・ランチ予算を1,000円札1枚（1,000円以内）で収めたいコスト最優先の人
・本場の屋台のような雑多な熱気や、強烈な香辛料のパンチのみを追求するディープ中華マニア
