オープン以来、多くの肉好きを惹きつける栄3丁目店ですが、ネット上の評価やソーシャルリスニング（X、Instagram、Googleマップ等の検証）を行うと、熱狂的な支持と同時に、利用者が現場で直面する現実が浮き彫りになります。
好意的なレビューで目立つのは、やはり「コミュニケーションが生み出すエンタメ感」です。「店員さんが部位ごとの歴史や美味しいタレの合わせ方を教えてくれた」「絶妙なレア加減で仕上げてくれるので、ホルモンの概念が変わった」といった声が多数を占めます。また、オリジナル調合のポン酢ダレは酸味とコクのバランスが秀逸で、脂の乗ったホルモンを何枚食べても胃もたれしにくいという意見も多く寄せられています。
一方で、リアルな指摘として無視できないのが「混雑状況と店内のデシベル（音量）」です。ピークタイムである金曜日や週末の18時〜21時台は満席が常態化しており、飛び込み入店での待ち時間は40分〜1時間を超えるケースも珍しくありません。店内はBGMとスタッフの掛け声、周囲の笑い声が交錯するエネルギッシュな空間であるため、「落ち着いて将来の話をしたいデート」や「声の通りにくい商談」では、同席者との会話が聞き取りづらいと感じる瞬間があります。
