これほど無数に店が密集していると、どこへ入るべきか途方に暮れるのも無理はない。多くの人が食べログの点数やGoogle マップの口コミを頼りに店を探すが、天満においてはデジタル上の数字だけを信じるのはあまりにも惜しい。
ネット上にほとんど情報がないにもかかわらず、毎夜常連で満席になる創業数十年の老舗が平然と存在する。看板すら控えめなそうした名店を見極めるポイントは極めてシンプルだ。店内のカウンターが美しく磨き上げられているか、お品書きに「その日の仕入れ」が明確に反映されているか、そして何より、客が楽しそうに店主とグラスを交わしているか。画面の星の数から目を離し、路地の匂いと店内の空気に感覚を研ぎ澄ますことこそ、天満で最高の夜を引き寄せる秘訣である。
