この訴訟問題は、くら寿司1社の問題にとどまらず、回転寿司業界全体のシステム転換を加速させた。安心・安全を売りにしていた日本の外食産業は、悪意ある一部の利用者を前提とした「防御型店舗システム」への再構築を余儀なくされたのである。
株式会社くら寿司は、寿司レーン上にAI技術を活用した監視カメラシステムをいち早く導入。寿司カバーの不自然な開閉や不適切な挙動をリアルタイムで検知し、本部や店舗スタッフへ通知する仕組みを整えた。他社チェーンも追随し、注文を受けた商品のみをダイレクトに運ぶ専用レーンへの全面切り替えや、抗菌カバーの強化など、莫大な設備投資を行っている。これらの費用の一部もまた、悪質行為に対する損害賠償請求の論拠として法廷に持ち込まれている。
