淡白になりがちな豆腐ハンバーグの満足度を劇的に引き上げるのが、相性抜群の専用ソースです。家庭にある調味料で手軽に作れる人気の2大ソースを押さえておきましょう。
1. ご飯が進む「濃厚てりやきソース」
醤油・みりん・酒・砂糖を「2：2：2：1」の比率で合わせ、焼き上がったフライパンにそのまま投入して煮絡めます。豆腐のまろやかさに甘辛いタレが絡み、子どもから大人まで大満足の味わいになります。
2. 出汁が染み渡る「きのこ和風あんかけ」
めんつゆと水に出汁を効かせ、しめじやえのきを煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつけます。仕上げにおろし生姜や大根おろしを添えれば、料亭風の上品な一皿に早変わり。胃腸が疲れている日の夕食にもぴったりです。
