タケノコから作る自家製メンマは、手軽な水煮を用いればわずか15分程度で完成し、旬の生タケノコからじっくり仕込めば季節の恵みを凝縮した極上の逸品へと昇華します。醤油・みりん・鶏がらスープ・オイスターソース・ごま油の黄金比率を守り、水気の遮断と油コーティングを徹底することが成功への最短ルートです。
ラーメンのトッピングはもちろん、日々の晩酌のおつまみやご飯のお供として、市販品では味わえない豊かな香りと食感をぜひ食卓で体感してください。 （出典: メンマ 作り方 たけのこ（Yahoo!ニュース））
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