券売機や注文口で迷いがちなのが、看板である「釜揚げうどん」や派生メニュー「明太釜玉うどん」との違いです。それぞれの特徴を整理すると、その日の気分や好みに応じた最適な一杯が見えてきます。
まず、「釜揚げうどん」との違いは、提供形態と味わい方にあります。釜揚げうどんは木の桶に湯とともに入った麺を、徳利に入った濃いつけだしに浸して食べます。小麦本来の風味ともちもち感をストレートに味わう王道のスタイルです。対して釜玉うどんは湯を切った状態で丼に盛られ、最初から卵と一体化させて楽しむ濃厚系の一杯となります。
次に、大人気メニュー「明太釜玉うどん」との違いです。こちらは通常の釜玉うどんにピリ辛の明太子と刻み海苔がトッピングされた構成になっています。明太子の強い塩気とプチプチとした食感、磯の香りが加わるため、だし醤油をほとんどかけなくても成立するパンチの効いた味わいです。卵と小麦の優しい甘みをじっくり味わいたい日は通常の釜玉うどん、刺激と濃厚さをガツンと楽しみたい日は明太釜玉を選ぶのが鉄則と言えます。
