The Meat Shop札幌の全貌｜予約法と人気メニューを徹底解剖を詳しくリサーチ! 知っておきたい 重要ポイントを凝縮して配信します。

来店にあたって最も気になる要素の一つが、会計時のリアルな費用感です。THE MEAT SHOP 価格帯・予算は、ディナーアラカルト利用で1人あたりおよそ6,500円〜9,500円、選ぶ肉のランクやワインの本数によっては1万円を超える構成となっています。

初めての利用や歓送迎会、記念日で重宝されているのがTHE MEAT SHOP ディナーコースです。前菜から始まり、看板の塊肉ステーキ、締め、デザートまでが一連のストーリーとして計算されており、飲み放題付きプランも用意されています。

以下の表は、一般的な札幌市内の肉バル相場と、THE MEAT SHOPにおける利用実態を比較したデータです。

項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価ディナー平均客単価7,000円〜10,000円（飲酒量・肉種に依存）4,500円〜6,000円（大通肉バル相場）大衆バルより高価格帯だが、専門店クオリティの熟成肉としては極めて費用対効果が高い。宴会・記念日コース6,000円〜8,500円（飲放題付プラン中心）5,000円〜6,000円塊肉が確約され、注文の手間や提供時間の計算が省けるため、4名以上の会食にはコースが最適解。熟成肉ステーキ単価100gあたり 1,800円〜3,200円前後100gあたり 2,500円〜4,500円（高級ステーキ店）ショーケースから好みのサシ・赤身具合を目視で選べるため、満足度と納得感がずば抜けて高い。塊肉の提供所要時間平均40分〜55分15分〜25分（スライス肉ステーキ）炭火の遠火と休ませを繰り返す本格製法。前菜やアルコールと会話を楽しむ設計が前提。

相場と比較して「やや高め」に映るかもしれませんが、東京の高級ステーキハウスで同等のドライエイジングビーフを食べれば1.5倍から2倍近い価格設定になることも珍しくありません。素材の目利きと仕入れルートの強みを活かした、適正かつ良心的な設定と言えます。