SNSやレシピコミュニティの投稿を検証すると、「豆腐料理をメインに出すと家族から『今日はお肉じゃないの？』と不満が出ないか不安」という声が一定数見られます。この心理的ハードルをクリアするには、献立全体の構成と盛り付けの演出が鍵となります。
夕飯の献立と副菜の組み合わせとしては、主菜が「とろみ×甘辛味」であるため、副菜には食感のアクセントとなる「シャキシャキした野菜の和え物」や、酸味で口の中をリフレッシュさせる「きゅうりとワカメの酢の物」「トマトと大葉のポン酢サラダ」が好相性です。汁物には根菜をたっぷり使った豚汁や具だくさんの味噌汁を添えれば、一汁二菜でも見た目の豪華さと栄養バランスが一気に整います。
また、子育て世帯にとって大きなメリットとなるのが、離乳食や幼児食への取り分けの手軽さです。大人の味付け（生姜や濃い調味料）を加える前の段階で、出汁と少量のひき肉で煮た絹ごし豆腐を取り出し、薄味のままスプーンで潰せば、離乳食後期（生後9〜11ヶ月頃）からの立派な一品になります。幼児期の子どもには、大人のタレを水で約2倍に薄めて餡をかけるだけで対応できるため、家族分の別調理による家事負担を最小限に抑えられます。
