ネット上の情報だけを信じて店を選ぶと、思わぬ落とし穴に直面することがあります。最も多い誤解が、「富山駅前の居酒屋に入れば、どこでも当日獲れたての生魚が食べられる」という思い込みです。現場検証によって明らかになった3つの盲点を提示します。
第一に、休市日（市場の休み）と仕入れのタイミングです。富山県内の主要漁港や卸売市場は、基本的に水曜日や日曜日、祝日前後に休市となる場合があります。そのため、富山駅前居酒屋の日曜日営業を行っている店舗のなかには、金曜・土曜に仕入れた魚を適切に熟成させて提供する技術力のある名店と、単に冷凍解凍品を並べているだけの店舗でクオリティの二極化が生じています。日曜日に行く場合は、冷凍に頼らない日替わりの一品料理やおでん、昆布締めなどの郷土料理に強みを持つ店を選ぶのが鉄則です。
第二に、「富山駅居酒屋の安い・コスパ最強」という言葉の裏側です。生ビール299円や激安海鮮丼を謳う大衆チェーン店の中には、富山湾産ではなく近隣他県や海外産の魚介を中心に使用しているケースも散見されます。真の意味での「高コスパ」とは、1人あたり5,000円〜6,000円の予算で、他県なら1万円を超えるレベルの朝獲れ地魚と銘酒を堪能できることに他なりません。
第三に、幻の地酒「勝駒（かちこま）」の流通実態です。高岡市の清都酒造場が極めて小さな石高で醸すこの銘酒は、全国的な人気からプレミア価格で取引されることも珍しくありません。駅周辺の誠実な居酒屋では、定価ベースの一合800円〜1,200円前後で適正提供されていますが、一部の店舗では1杯2,500円以上といった法外な価格設定も見受けられます。メニュー表に明確な価格表記があるか、事前に確認する冷静さが求められます。
