加賀麩不室屋の魅力は、持ち帰りの品だけに留まりません。金沢を訪れたなら、尾張町の本店や東山、香林坊、金沢駅百番街にある直営店舗に併設された飲食スペースに足を運ぶ価値があります。
特に金沢本店近くの「茶房 不室庵（ふむろあん）」や「不室屋カフェ」では、伝統的なお麩を現代風の甘味に仕立てた独創的なカフェメニューが観光客を魅了しています。中でも人気を博しているのが、生麩特有のなめらかな弾力を活かした「しら玉生麩」や、彩り豊かなパフェ、温かい麩ぜんざいです。白玉粉とは一線を画す絹のような舌触りと、小麦グルテンならではのコシは、長年培われた職人の手練の技を雄弁に物語っています。
また、食事処で提供される「加賀麩尽くしのお料理」では、金沢の伝統料理である鴨肉とすだれ麩を合わせた治部煮はもちろん、車麩をジューシーなカツに見立てた揚げ物や、生麩の田楽など、肉や魚に引けを取らない主役級の満足度を誇る麩料理の奥深さに圧倒されます。
