食事のクオリティも、このホテルの評価を決定づける重要な要素だ。シェフたちが提案するのは、沖縄の伝統料理をフレンチやイタリアンの技法で再構築した「モダン・琉球キュイジーヌ」。
島野菜の力強い苦味、新鮮な地魚の旨味、そしてブランド豚の甘み。それらの素材が、オリオンビールの様々なフレーバーや、厳選された泡盛と見事なペアリングを見せる。ディナーの席は、単なる食事の時間ではなく、沖縄の風土を舌で学ぶエキサイティングな授業のようだ。
食事のクオリティも、このホテルの評価を決定づける重要な要素だ。シェフたちが提案するのは、沖縄の伝統料理をフレンチやイタリアンの技法で再構築した「モダン・琉球キュイジーヌ」。
島野菜の力強い苦味、新鮮な地魚の旨味、そしてブランド豚の甘み。それらの素材が、オリオンビールの様々なフレーバーや、厳選された泡盛と見事なペアリングを見せる。ディナーの席は、単なる食事の時間ではなく、沖縄の風土を舌で学ぶエキサイティングな授業のようだ。