失敗しない追熟と保存の最適解
レッドキウイは一般的なキウイに比べて果肉が柔らかくなりやすく、追熟スピードが非常に早いという性質を持っています。購入時にまだ実が固い場合は、常温（20度前後）でリンゴやバナナと一緒にポリ袋に入れて2〜3日置くことで、エチレンガスの作用により均一に熟します。
食べ頃のサインは、果実を縦方向（軸とお尻の部分）に優しく挟むように押した際、耳たぶほどの柔らかさを感じた瞬間です。完熟した後は追熟が進みすぎて果肉がドロドロになるのを防ぐため、密閉袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存し、2〜3日以内に食べ切るのが最も美味しい状態を保つ秘訣です。
【判断基準】おすすめできる人・慎重になるべき人
【選んで間違いのない人】
・キウイ特有の酸味やピリピリ感が苦手で、とにかく甘いフルーツを好む人
・春や秋の限定された旬の味覚を贅沢に楽しみたい人
・抗酸化成分（アントシアニン）を手軽に摂取したい美容・健康志向の人
【あえて選ばなくてもよい人】
・グリーンキウイのようなキリッとした強い酸味や爽快感を求めている人
・日持ちを最優先し、1週間以上常温で放置して少しずつ消費したい人（レッド系は足が早い）
・1個あたりのコストパフォーマンスを最重要視する人
