取材を進める中で際立っていたのは、アルガトリウムの作用機序に関するエビデンスの確かさです。一般的な抗酸化物質（ビタミンCやビタミンEなど）は、自分が身代わりとなって酸化されることで活性酸素を消去します。これを専門的には「直接的抗酸化物質」と呼びますが、役目を終えたビタミン類は効力を失うため、次々と大量補給を続けなければなりません。
対するアルガトリウムは、細胞内にあらかじめ備わっている最強の抗酸化物質「グルタチオン（GSH）」の生合成経路を直接活性化させます。バルセロナ大学で行われた一連の基礎研究および臨床試験の公開データによると、アルガトリウムを作用させた細胞内では、グルタチオンの濃度が平常時と比較して最大300%（約3倍）まで跳ね上がることが確認されました。
グルタチオンは、細胞内のエネルギー産生器官であるミトコンドリアを酸化ストレスから守り、DNAの損傷を防ぐ生命維持の要です。加齢や過度のストレス、紫外線によって低下の一途をたどる細胞内抗酸化力を内側から底上げするこの機序こそが、国際的な特許を取得し、パリで開催された国際食品素材展「Health Ingredients Europe」で最優秀機能性成分賞を受賞した科学的根拠となっています。
