2010年代後半から2020年代初頭にかけて猛威を振るった「高級食パンブーム」や「インパクト系ネーミングのプロデュース店」は、2026年の現在、完全に選別の時代を迎えました。甘みを際立たせた生食パンが一過性の流行に終わった背景には、消費者の味覚が「日常的に飽きずに食べられるシンプルで質の高い主食パン」へと回帰したことがあります。
ネット上では「芸能人おすすめの高級食パンはステマではないか」「タレントの名前貸しパン屋は長続きしない」といった懐疑的な声が散見された時期もありました。しかし、現存して高評価を維持している店舗は、オーナーシェフの確かな腕と、添加物を極力抑えた天然酵母や国産小麦への回帰を果たした店舗ばかりです。
現在支持されている芸能人御用達ベーカリーは、派手な宣伝を行わずとも、生地そのものの熟成度合いや焼き加減で勝負する職人気質の店が主流を占めています。
