時間が限られた平日の夜、何品も鍋やフライパンを使う余裕はない。そんな時は、切って和えるだけのスピード副菜が威力を発揮する。トマトをスライスして大葉とポン酢をかけるだけの一皿や、叩ききゅうりにごま油と塩昆布を揉み込むだけの小鉢なら、調理時間はわずか3分足らずだ。
あるいは、豆腐にジャコと刻みミョウガをのせた冷奴や、ちくわときゅうりのマヨネーズ和えなど、加熱不要の食材を賢く組み合わせるだけでいい。特別な材料を揃えなくても、冷蔵庫にある定番食材に「酸味」や「青み野菜の清涼感」をひとさじ加えるだけで、食卓全体の調和は見違えるほど完成度の高いものへと昇華する。 （出典: カレー に 合う おかず（Yahoo!ニュース））
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