同社の名を一躍全国区にしたのは、アニメ『機動戦士ガンダム』とコラボした「ザクとうふ」だった。一見すると奇策に思えるこの商品も、裏にあったのは緻密な技術革新と職人のこだわりだ。専用の金型を起こし、皮膜の食感にまで踏み込んだ開発姿勢は、それまでの食品業界の常識を遥かに超えていた。
そしてその遊び心と技術の融合は、植物性油脂の加工技術を極めた「BEYOND TOFU」シリーズへと昇華する。「熱を加えるととろりと溶ける」「ワインの最高のお供になる」といった新しい食習慣の提案は、従来の豆腐ユーザー以外を大量に巻き込むことに成功した。2026年現在、このシリーズは単なる豆腐の枠組みを超え、本格派プラントベースブランドとしての確固たる地位を築いている。
