料理レシピ投稿サイトやSNS上のリアルな声を収集・検証すると、家庭内でのリアルな葛藤が浮かび上がってきます。
「夫や子どもから『今日のメインこれだけ？』と言われてショックだった」「揚げ出し豆腐を作るとコンロが油でふさがり、もう一品の副菜を作る余裕がなくなる」といった切実な意見が多数見受けられます。
こうした現場の負担を軽減するため、近年支持を集めているのが「厚揚げを使った即席揚げ出し豆腐」や「フライパンで揚げ焼きにする時短調理法」です。油の処理を最小限に抑えつつ、トッピングに鶏そぼろやキノコあんをたっぷりかけることで、調理時間を従来の30分から15分へと半減させながら、家族からの「ごちそう感」を引き出す工夫が定番化しています。
