茹でることでかさが減ったキャベツは、様々な調味料と抜群の相性を誇ります。自宅にある基本調味料でパパッと5分で作れる、人気の定番副菜レシピを紹介します。
1. 旨味がジュワッと広がる「茹でキャベツのツナ和え」
茹でてしっかり絞ったキャベツ（1/4個分）に、油を切ったツナ缶1缶、白だし小さじ2、黒こしょう少々を和えるだけの王道レシピ。ツナのオイルに含まれるイノシン酸とキャベツのグルタミン酸が相乗効果を生み、子どもから大人まで箸が止まらない一品になります。
2. 居酒屋風のやみつき味覚「茹でキャベツのごま油塩昆布」
ごま油大さじ1、塩昆布ひとつまみ（約5g）、白いりごま、にんにくチューブ1cmを合わせます。塩昆布のミネラルとごま油の芳醇な風味が淡白なキャベツを包み込み、晩酌の簡単副菜・おつまみとして絶大な支持を集めています。
3. 酸味とコクの黄金比「ポン酢マヨネーズ和え」
ポン酢とマヨネーズを「1：1」の比率で混ぜ合わせ、すりごまを加えたタレで和えます。マヨネーズのコクとポン酢の柑橘香が絶妙に調和し、揚げ物やこってりした主菜の箸休めに最適です。
4. 韓国風「茹でキャベツの簡単ナムル」
鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油大さじ1、醤油小さじ1/2、すりおろしにんにく少々で味付け。仕上げに刻み海苔を散らせば、香ばしさが引き立ち、焼肉店のサイドメニューのような本格的な味わいを楽しめます。
5. デリ風で華やか「茹でキャベツとコーンのコールスローサラダ」
水気をしっかり絞った茹でキャベツにホールコーン、ハム、マヨネーズ大さじ2、酢小さじ1、砂糖ひとつまみを混ぜ合わせます。生キャベツで作るコールスローよりも口当たりが柔らかく、冷蔵庫で冷やすことで味がしっかり馴染みます。
