星乃珈琲店をさらに深く味わうためのカスタム術も存在する。パンケーキにかけるシロップは、定番のメープルシロップのほかにハチミツや黒糖シロップが選べることは有名だが、実はトッピングのホイップバターや生クリームを追加（別料金）することで、自分だけの濃厚な一皿に仕立て上げることが可能だ。
さらに、セットで選べるハンドドリップコーヒーは、星乃ブレンドだけでなく、すっきりとした織姫ブレンドや苦味とコクが際立つ彦星ブレンドへの変更に対応している店舗が多い。濃厚なデミグラスソースの料理には重厚な彦星ブレンドを合わせ、軽やかなパスタには星乃ブレンドを合わせるといったペアリングを楽しむ常連客も少なくない。
