ネット上の情報には、誤認や古い仕様のまま拡散されているものが散見されます。訪問前に知っておくべき代表的な盲点を整理しました。
まず大きな誤解が「宮ロース＝通常の生肉一枚肉」という思い込みです。宮ロースは丁寧に筋処理を行い、牛脂を注入して冷めても柔らかくジューシーに仕上げた加工肉です。もし加工肉ではなく純粋な塊肉の食感を楽しみたい場合は、「てっぱんステーキ」（サガリ肉などの赤身部位）や「サーロインステーキ」を選択するのが正解です。
もう一つの盲点は、「宮のタレは鉄板で店員にかけてもらうのが唯一の食べ方」という固定観念です。店員にタレをかけてもらうと鉄板の熱でタレが適度に加熱され香ばしさが増しますが、タレを別添え（ソースポット）で注文し、冷たいフレッシュなタレに熱々の肉をディップして食べる手法もツウの間で支持されています。酸味をキリッと効かせたい場合は「タレ別添え」のオーダーが有効です。
