喫茶市場の構造転換を見据え、株式会社コメダホールディングスは次なる成長軌道を描いている。代表取締役社長を務める甘利祐一氏は、単なる店舗網の拡大にとどまらず、「街のリビングルーム」としての本質的価値を徹底的に磨き上げる戦略を推し進める。
座席の座り心地や適度なプライベート感を保つパーテーション設計、長時間の滞在でもストレスを感じさせない空間づくりへの投資は惜しまない。一方で、原材料価格の高騰に対しては、徹底したサプライチェーンの最適化とブランド価値の向上で応戦している。
安売り競争に巻き込まれることなく、適正価格で最高の満足度を提供する。甘利氏が率いるコメダの経営方針は、目先の流行を追うのではなく、10年後も愛され続ける持続可能な店舗モデルの確立に照準を合わせている。
