新宿で行列絶えない「まさら ダイニング」の絶品チーズナンを徹底取材の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

東京・新宿区は、日本国内でもトップクラスの飲食店密度を誇るエリアだ。多様なジャンルがひしめく外食産業の最前線において、本格インド料理のポジションは年々高まりを見せている。単なる異国情緒の演出にとどまらず、素材の吟味と調理技術の高さがダイレクトに評価される時代に入った。

ランチタイムには近隣のオフィス街から押し寄せる人々で賑わい、ディナータイムには遠方からのスパイスフリークがテーブルを囲む。この地で圧倒的な支持を集めている理由は、妥協のない味覚の追求にある。