ほんだしで作る絶品ミルフィーユ鍋！失敗知らずの黄金比と隠し味に関する主要なデータを丁寧に解説いたします。

ミルフィーユ鍋には、適量の水で煮込む「王道の黄金比スタイル」と、野菜の水分のみで蒸し上げる「水なし（無水）スタイル」が存在します。それぞれの仕上がりやカロリー、向いているシチュエーションを比較検証しました。

調理スタイルだしの分量・水分設定カロリー・仕上がり目安編集部の見解・おすすめ用途王道・ほんだし黄金比水600ml／ほんだし大さじ1／醤油小さじ2（4人分）約420kcal（1人前）
スープまで飲み干せる調和型シメの雑炊やうどんまで楽しみたい日常の晩ごはんに最適濃厚・無水（水なし）酒大さじ3／ほんだし小さじ2／ごま油大さじ1約460kcal（1人前）
素材の旨味が凝縮された濃厚型お酒のおつまみや、白米をガッツリ食べたいシーンに推奨ヘルシー・豚ロース置換水600ml／ほんだし大さじ1.5／塩少々約280kcal（1人前）
脂質を抑えたあっさり型夜遅い食事や糖質・脂質コントロール中の減量食向け