「味噌っ子 ふっく」の店主・福重氏は、東京の濃厚味噌ラーメン界を牽引する名店「味噌麺処 花道庵（旧・花道）」の出身です。名門仕込みの確かな技術をベースにしながらも、独自の探求によってさらなる進化を遂げた一杯を提供しています。
スープの土台となるのは、豚骨や鶏ガラなどの動物系素材を惜しみなく長時間炊き上げた濃厚白湯。そこに厳選された数種類の白味噌ベースのタレを合わせることで、力強いパンチがありながらも、口当たりは驚くほどクリーミーでシルキーな舌触りを実現しています。中華鍋で一杯ずつ丁寧に煽られるラードとモヤシの香ばしさがスープに溶け込み、重厚でありながら最後の一滴まで飲み干したくなる奥深い調和を生み出しています。合わせる麺は、名門「三河屋製麺」の特注太ストレート麺。もっちりとした強いコシと小麦の風味が濃厚スープをしっかりと受け止めます。
