「体に優しいものを」と意識して選んだはずの食品が、実は胃への攻撃力を高めていたという事態が頻発しています。大手医療相談サイトやSNSの投稿を分析すると、「胃が痛いので健康のために野菜サラダとヨーグルトを食べた」「消化に良いと思って雑穀米を選んだ」という声が散見されますが、これらは胃の不調時において最も避けるべき初歩的な過ちです。
代表的な胃痛時に避けるべきNG食材と理由を整理すると、以下の3つのトラップが浮かび上がってきます。
第1のトラップは、「食物繊維の種類の見落とし」です。ごぼう、レンコン、玄米、オートミール、きのこ類に豊富に含まれる「不溶性食物繊維」は、水分を吸収して膨らみ腸の蠕動を促す一方で、人の消化酵素ではほとんど分解できません。弱り切った胃の中で長時間居座り、硬い繊維が胃壁を物理的に擦過するため、激しい胃もたれや胃痛の引き金になります。繊維質を摂る場合は、大根やかぶ、にんじんのように「水溶性食物繊維」が主体で、加熱によって容易に組織が崩れる根菜類に限定するのが鉄則です。
第2のトラップは、「酸味による胃酸分泌の二重刺激」です。ビタミン補給にと口にしがちなみかん、グレープフルーツ、キウイといった柑橘類やりんご以外の果物、さらにはトマトや酢の物は、それ自体の強い酸が胃を刺激するだけでなく、ガストリンというホルモンを放出して胃酸分泌をさらに煽る性質があります。
第3のトラップは、「乳製品の過信」です。「牛乳を飲めば胃に膜が張る」という俗説がありますが、これは一時的な中和反応に過ぎません。牛乳や飲むヨーグルトに含まれる高濃度のカルシウムとカゼインタンパク質は、摂取後15〜30分が経過すると、リバウンド現象として強力な胃酸分泌を促すことが消化器内科学の臨床データで示されています。胃が強く痛む時間帯の冷たい乳製品の一気飲みは、むしろ痛みを倍増させるリスクを孕んでいます。
