Q1：冷凍マグロのサクを自宅で解凍する際、失敗しない方法はありますか？
A1：約40℃のぬるま湯1リットルに塩大さじ2を溶かした「温塩水」に、冷凍マグロを1〜2分浸して表面の切り粉を洗い流します。その後ペーパーで水気を拭き取り、清潔なペーパーとラップで包んで冷蔵庫で1〜2時間かけてゆっくり解凍してください。身が縮まずドリップの流出を最小限に抑えられます。
Q2：オリーブオイルはピュアオリーブオイルでも代用できますか？
A2：カルパッチョのように加熱せず生のまま調味料として使う料理には、香り豊かな「エキストラバージンオリーブオイル（EXV）」を強く推奨します。ピュアオリーブオイルは精製されているため香りが弱く、油っぽさだけが口に残る原因になります。
Q3：子どもでも食べやすい味付けにするにはどうすれば良いですか？
A3：レモン汁の分量を半分にし、代わりに「すりおろしリンゴ」や「みりん（煮切ったもの）」を小さじ1加えると、酸味がマイルドになり自然な甘みで食べやすくなります。黒胡椒や生にんにくは控えめに調整してください。
