ネット上の口コミやSNSでは「ダイエット中なら野菜炒め弁当を選べば安心」という声を頻繁に見かけます。しかし、栄養学的な観点から分析すると、ここには典型的な「ヘルシーバイアス（健康的に見える思い込み）」の罠が潜んでいます。
ほっともっとの「肉野菜炒め弁当」は、1日に必要な野菜の約半分が摂取できる非常に優れたメニューです。しかし、中華鍋で高温短時間で炒め上げる調理工程上、ラードや植物油がしっかりと絡んでおり、脂質量は約24.2gに達します。これは成人が1食で摂取する推奨脂質量の半分近くに相当するため、カロリー自体は600kcalを超えてしまいます。
もう一つの誤解が「のり弁当は絶対に太る」という極端な言説です。のり弁当の主なおかずは白身魚フライとちくわ天ですが、白身魚自体は極めて低脂質・高タンパクな食材です。問題となるのは揚げ油と白米の糖質過多であり、「おかずのみ」で購入して自宅で玄米や千切りキャベツと合わせることで、脂質約19g・約315kcalの優秀なタンパク質源に生まれ変わります。
