結婚式の成否を分ける重要要素である「おもてなしの料理」において、ブルーレマン名古屋は東海エリア屈指の評価を獲得しています。披露宴会場内に設けられたオープンキッチンは、シェフの調理風景や立ち上る香りを五感で楽しめるエンターテインメント空間としての役割も果たします。
すべてのコース料理は既製品を排し、旬の厳選素材を用いて丹念に仕込まれます。新郎新婦の出身地の特産品を取り入れたり、思い出のメニューを再現したりといった「フルオーダー感覚のオリジナルメニュー対応」も柔軟に受け入れています。ブライダルフェアでは実際の披露宴で提供される看板メニューの無料試食が用意されており、味のクオリティを事前に自身の舌で確かめることが可能です。
衣装面では、自社直営のドレスサロン「B.DRESSER（ビードレッセ）」をはじめとする上質な提携店からセレクトが可能です。トレンドを押さえたインポートドレスから伝統的な和装まで幅広く揃っています。なお、衣装の外部持ち込みには1着あたり数万円の持ち込み料が発生する場合があるため、着たいブランドが提携外にある場合は見学時の事前相談が必須です。一方で、ペーパーアイテムやウェルカムボード、自作ムービーなどは基本的に持ち込み料無料で自由に持ち込める柔軟な設定となっています。
