蕎麦の脇を固めるサイドメニューにも抜かりはない。特に季節の野草や地元の契約農家から届く新鮮な野菜を使った天ぷらは、絶対に外せない逸品だ。
サクッとした軽やかな衣の中に閉じ込められたのは、素材が持つほろ苦さと強い生命力である。極上の油と絶妙な火入れによって揚げられた山菜の天ぷらは、一口かじるたびに栃木の豊かな土壌の恵みを思い出させてくれる。
蕎麦の脇を固めるサイドメニューにも抜かりはない。特に季節の野草や地元の契約農家から届く新鮮な野菜を使った天ぷらは、絶対に外せない逸品だ。
サクッとした軽やかな衣の中に閉じ込められたのは、素材が持つほろ苦さと強い生命力である。極上の油と絶妙な火入れによって揚げられた山菜の天ぷらは、一口かじるたびに栃木の豊かな土壌の恵みを思い出させてくれる。