糖質制限なしで痩せる！玄米で脂肪燃焼と腸活を叶えるプロの最新献立の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

もともと玄米食は、自然の恵みを余すことなくいただく「マクロビオティック」の思想を中心に支持されてきた。しかし現在、その波は健康志向のコア層を超え、一般家庭の日常食としてすっかり定着した感がある。

このブームを後押ししたのが、メディアによる多彩な提案だ。NHK「きょうの料理」などの人気番組では、料理研究家の栗原はるみ氏らが、従来の素朴なイメージを覆す洗練された玄米アレンジを提案。和食にとどまらず、エスニック風の炒飯や洋風リゾットなど、誰もが毎日食べたくなる新しい一品へと進化させている。