ミスドの汁そばを自宅で再現する際、最大の鍵となるのが「あっさりしているのに深いコクがある」清湯（チンタン）スープの構成です。多くの人が鶏ガラ粉末だけで作ろうとして「何かが足りない」と頭を抱えますが、決定的な隠し味は白だしにあります。
チキンベースの動物性旨味に、鰹や昆布といった和風のグルタミン酸・イノシン酸を掛け合わせることで、ミスド特有の上品な後味が完成します。創味シャンタンと白だしを用いた黄金比率は以下の通りです。
【汁そばスープの黄金比率（1人前）】
・水：350ml
・創味シャンタン（または鶏ガラスープの素）：小さじ1.5
・白だし：大さじ1
・薄口醤油：小さじ1/2
・ごま油：2〜3滴（入れすぎ厳禁）
・塩・白コショウ：少々
鍋に水と調味料を入れてひと煮立ちさせ、最後に香り付けのごま油を垂らすだけで、驚くほど店舗の味に近いスープが仕上がります。創味シャンタンを使うと中華街の本格飲茶に近い厚みが出て、顆粒鶏ガラスープを使うとより軽快な仕上がりになります。
