妊娠中にお寿司を食べて後悔？医師が明かす胎児への影響と正しい対処法とはどんな影響があるのか? 詳しい意味を丁寧に紐解いて紹介します。

厚生労働省の妊婦向け魚介類注意報では、食物連鎖の上位に位置する大型捕食魚に含まれるメチル水銀の摂取基準が明確に定められています。以下の比較表にて、代表的な寿司ネタの安全区分と摂取許容量をまとめました。

魚種・寿司ネタ水銀リスク・摂取量目安食中毒・寄生虫リスク編集部の見解・推奨度クロマグロ・本マグロ・メバチマグロ週に1回（約80g＝寿司2〜3貫程度）まで冷凍処理済みはアニサキスリスク低／生食は細菌注意【要注意】量を厳格に管理すれば完全NGではないキハダマグロ・ビンナガ（ツナ）水銀含有量は極めて低く制限なし生食時は一般的な食中毒に留意【安全圏】ツナ缶や加熱軍艦は特に安心サーモン（鮭）水銀含有量は極めて微量（制限対象外）養殖サーモンはアニサキスほぼ無／スモークサーモンはリステリア注意【推奨（炙り・加熱）】DHA・EPA豊富だが生は鮮度重視生イカ・生サバ・生アジ水銀制限なしアニサキスおよび腸炎ビブリオのリスク高【非推奨】妊娠中は加熱（焼き魚・フライ）を選択推奨蒸しエビ・煮アナゴ・玉子・ツナマヨ水銀の心配なし中心部まで加熱済みのため菌・寄生虫リスク極小【完全推奨】妊娠中の外食時の主力メニュー

妊娠中の水銀とマグロの摂取量目安に関しては、過剰摂取が長期間続いた場合に胎児の音に対する反応がわずかに遅れる可能性が指摘されています。しかし、1回のお祝いで本マグロを2貫食べた程度で基準値を突破することはまずありません。数値データを冷静に把握することが重要です。