世間一般では「白塗りメイク」の印象が強い鈴木その子ですが、その本質は徹底した代謝管理に基づく食事メニューにあります。彼女が提唱した「鈴木その子式ダイエット法(SONOKO式)」の根幹は、徹底した油抜き(ノンオイル調理)と、エネルギー源となる白米(ごはん)を毎食しっかり食べることでした。
油を完全にカットして内臓(特に肝臓やすい臓)への負担を極限まで減らし、良質な糖質を摂取して脳と基礎代謝を活性化させるという論理構成です。このアプローチを一般的な食事制限手法と比較すると、その特異性と先進性が明確になります。
油を抜いた食事を実践すると、素材本来の味が際立つと同時に、胃もたれや肌トラブルが劇的に減少します。「油を抜いて、ごはんを食べる」という逆転の発想は、現代の極端な糖質制限ブームで体調を崩す人々が増加した現在、栄養学の観点からも見直される機会が増えています。