数ある洋食レストランマルシェのメニューのなかでも、圧倒的な注文率を誇るのが特製デミグラスハンバーグと欧風仕込みのビーフカレーです。
肉汁をしっかり閉じ込めたハンバーグは、ナイフを入れた瞬間にあふれ出すジューシーな旨味と、ほろ苦さとコクのバランスが絶妙なデミグラスソースが見事に調和します。つなぎの割合を最小限に抑え、肉本来の食感と風味をダイレクトに味わえる仕立てが特徴です。
もう一つの名物であるカレーは、じっくり炒めた香味野菜と数種の厳選スパイス、そして時間をかけて煮込んだ牛肉の旨味が幾重にも重なり合う奥深い仕立て。一口目はまろやかな甘みが広がり、後から心地よい辛味とスパイスの余韻が追いかけてくる設計となっており、一度食べると病みつきになるとリピーターが後を絶ちません。
