全国に点在する「ラーメンショップ（通称：ラーショ）」系列の中でも、足立区綾瀬の「中吉」は極めて特異な立ち位置を確立しています。一般的なラーショの代名詞といえば「ネギチャーシュー」ですが、中吉の代名詞は圧倒的に「牛すじラーメン」です。
深夜営業を行っていた時期の印象が強いことから、近年ネット上では「営業時間が変わったのか」「閉店・移転したのではないか」という検索クエリが散見されます。しかし、綿密な現地調査とユーザーの最新実食記録によると、中吉は足立区綾瀬の地で確固たる営業を継続しています。ただし、店主の体調管理や仕込み量の兼ね合いから、営業日は夜間を中心としたスケジュールが組まれており、スープや牛すじが無くなり次第終了となるケースも少なくありません。
