「勢いで大バカ盛りを頼んだものの、唐揚げが半分以上残ってしまった」というトラブルは、ちばチャンの現場で日常茶飯事です。しかし、無理に胃袋へ詰め込んでフードロスを心配する必要はありません。
大衆酒場ちばチャンでは、食べ残した唐揚げの持ち帰り（ドギーバッグ）に対応しています。店員に「持ち帰り用のパックをいただけますか」と声をかけると、透明なフードパック、輪ゴム、持ち帰り用ビニール袋をスムーズに提供してくれます（※店舗や衛生管理方針により、容器代として数十円の環境対応費用がかかる場合があります）。
持ち帰った唐揚げを翌日以降も美味しく食べるためのポイントは以下の通りです。
① 持ち帰ったら即座に冷蔵・冷凍保存：特に夏場や暖かい室内での放置は避け、帰宅後は粗熱を取って冷蔵庫へ入れます。
② トースターでの二度焼き復活法：電子レンジで20秒ほど軽く温めて中心部の冷えを取った後、アルミホイルを敷いたオーブントースターで2〜3分表面を焼き直すと、油が落ちて衣のカリカリ感が蘇ります。
③ 味変リメイク料理への展開：甘辛い秘伝タレは卵との相性が抜群です。玉ねぎと一緒に出汁で軽く煮て溶き卵でとじる「唐揚げ親子丼」や、マヨネーズと刻みキャベツを合わせた「チキン南蛮風トッピング」にアレンジすることで、大量の唐揚げを飽きずに最後まで楽しむことができます。
