三重県津市に佇む「そば処 大西」は、効率や回転率を重視する現代の飲食シーンとは対極に位置する、誠実で贅沢な空間です。ネット上の「大行列」という表現に惑わされることなく、「昼のみ・完全予約制・12時一斉スタートの5,000円コース」という揺るぎない実情を理解した上で訪れれば、ご夫婦の温かな人柄と相まって、極めて記憶に残る食体験となるはずです。
祖父母から受け継いだ大切な家屋で、一杯一杯の蕎麦に命を吹き込む手仕事。訪れる際は時間にゆとりを持ち、日常の喧騒を離れて供される一皿ごとの味わいに五感を研ぎ澄ましてみてください。事前の周到な準備とマナーある訪問こそが、この名店の真価に触れる最良の方法です。 （出典: そば 処 大西（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
