Q1：ツナ缶はオイル漬けと水煮（ノンオイル）のどちらを使うべきですか？
A1：味のコクと苦味消しを重視するならオイル漬けが圧倒的におすすめです。オイルに含まれる旨味成分がピーマン全体を包み込みます。カロリーを極限まで抑えたい場合は水煮を使用し、仕上げのごま油を小さじ1/2程度加えて風味を補うと美味しく仕上がります。
Q2：レンジ加熱後にピーマンが変色して茶色っぽくなるのを防ぐには？
A2：加熱後すぐにラップを外し、うちわなどで急冷して蒸気を逃がすことで、鮮やかな緑色をキープできます。また、加熱しすぎ（3分以上）は葉緑素（クロロフィル）を破壊する最大の原因となるため、加熱時間は2分前後に留めるのがコツです。
Q3：ピーマンの種やワタは一緒に調理しても大丈夫ですか？
A3：実はピーマンの種やワタには、血流改善効果が期待される「ピラジン」や「カプサイシン誘導体」が果肉以上に豊富に含まれています。食感を重視する場合は取り除きますが、細かく刻んで一緒にレンジ加熱しても問題なく美味しく食べられます。
