柏エリアの焼肉店を検索すると、無数の高評価レビューが並びます。果たしてそれらの評判は本物なのでしょうか。結論から言えば、柏には「肉の目利き」「丁寧な手切り仕込み」「独自のタレづくり」に一切の妥協を許さない本物の名店が数多く根付いています。
特に地元客から長年絶大な支持を集めているのが、柏駅西口を代表する「炭火焼肉 明月」です。看板メニューの上タン塩や塩ハラミは、肉厚でありながら口の中で驚くほど柔らかくほどけ、ネットの絶賛口コミが決して誇張ではないことを証明しています。週末は数週間前から席が埋まることも珍しくありません。
一方で、近年のニューウェーブ店では、芝浦の食肉市場から直送されるA5ランク黒毛和牛の一頭買いや、低温調理を駆使した極上の肉寿司を提供する店舗が台頭しています。伝統的なタレ焼肉を貫く老舗と、視覚でも楽しませるモダンな新鋭店が切磋琢磨することで、柏全体の焼肉レベルが一段と引き上げられています。
