「おせちがひどい」というショックな体験を回避し、安心して晴れの日を迎えるためには、予約段階での入念な確認が不可欠だ。EC流通と消費者問題に詳しい専門家は、失敗しない予約術として以下のチェックポイントを挙げる。
第一に、「冷蔵（生おせち）」と「冷凍」の違いを理解することだ。解凍の手間がかからない生おせちは人気が高い反面、賞味期限が極めて短く、配送の遅延や温度管理の不備で傷むリスクが高い。一方、急速冷凍技術を用いた冷凍商品は、鮮度や盛り付け崩れのリスクを大幅に軽減できるメリットがある。
第二に、極端な二重価格表示（定価を高く設定し半額と謳う手法）に惑わされないことだ。適正な食材原価や人件費を考慮すれば、あまりに安価な重箱には必ず裏があると考えたほうがよい。
