使い切れずに冷蔵庫の隅で余りがちな缶詰コーン。しかし、ほんの少しの隠し味と調理のコツさえ知っていれば、プロレベルの絶品おかずに化ける。料理人がこぞって推奨する隠し味の筆頭は「ほんの数滴の醤油と小さじ1杯の味噌」だ。甘みが強いコーンに味噌のコクと醤油の発酵香が加わることで、味に圧倒的な立体感が生まれる。
さらに注目すべきは、作業時間わずか3分で完成する極上の時短アレンジ術だ。耐熱容器に缶詰のコーンを汁気ごと入れ、マヨネーズと粉チーズ、ブラックペッパーを軽く振って電子レンジで90秒加熱するだけ。これだけで、居酒屋風の濃厚な一品が完成する。時間が取れない日の夕食や、急なおつまみ作りにおいて、この時短料理テクニックは最強の味方となるだろう。
