香川県善通寺市は、古くから弘法大師空海生誕の地として歴史を紡いできた。その豊かな風土と水に育まれた製麺文化の中で、宮川製麺所 創業者・店主が守り抜いてきたのは「気取らず、安く、最高に美味いうどんを提供する」という愚直なまでの職人魂だ。
製麺所としての歴史からスタートした同店は、近隣住民に打ち立ての麺を売り分けるうちに、スープや薬味を自家用意してその場で食べる独自の形態へと自然発生的に進化を遂げた。時代の波に流されず、昔ながらの製法とセルフスタイルを変えない姿勢こそが、半世紀以上にわたり愛され続ける最大の理由である。
