東京ラーメンストリートの混雑は、駅構内の流動人口と直結しています。日別の傾向として、金曜夕方から土日祝日は終日混雑し、平日でも11時30分〜13時30分および18時00分〜20時00分にピークを迎えます。
現場取材で見えてきた「行列回避の裏ワザ」は以下の4点です。
- 15:00〜17:00のアイドルタイムを狙う： 多くの店舗で並びが数名〜ゼロになり、六厘舎であっても10〜15分程度で入店可能です。
- 事前に券売機用決済手段を用意する： SuicaやPASMOなどの交通系ICカード、各種QRコード決済をあらかじめチャージしておくことで、券売機前でのタイムロスを防げます。
- 回転率の速い店舗（俺式 純など）を選ぶ： 豚骨ラーメンは麺の茹で時間が数十秒単位のため、10人並んでいても10分強で着席できるケースが多く見られます。
- 「並んでいる＝一番美味い」という同調バイアスを捨てる： 長蛇の列は単に麺の茹で時間（太麺は10分以上かかる）に起因している場合もあります。待ち時間の短さと味のクオリティは必ずしも比例しません。
