ホテルオークラ新潟を語る上で欠かせないのが、館内レストランにおける圧倒的な食のクオリティです。宿泊客のみならず、新潟市民の日常使いや記念日利用でも高い稼働率を誇っています。
1階に位置するブッフェダイニング「つばき」は、四季折々のテーマに合わせたランチバイキングやスイーツビュッフェで常に予約が埋まる大人気レストランです。オープンキッチンから提供される焼き立ての肉料理やパスタ、パティシエ特製のホテルスイーツの数々は、味のクオリティ・見栄えともに口コミサイトで高評価を連発しています。近年トレンドとなっているアフタヌーンティーも提供されており、土日祝日のアフタヌーンティー予約は早期に満席となるケースが多いため、訪問日の2〜3週間前には予約サイトを確認するのが鉄則です。
朝食ブッフェに対する口コミ評価も特筆すべき水準です。新潟県産コシヒカリの炊き立てご飯をはじめ、新潟の伝統郷土料理である「のっぺ」や栃尾の油揚げ、新鮮な日本海の幸が美しく並びます。さらに、オークラ伝統の製法でじっくりアパレイユを染み込ませて焼き上げる特製フレンチトーストは、「これを食べるためにオークラに泊まる価値がある」と多くの旅行ブログで絶賛されています。
館内には「つばき」のほかにも、地元の旬の鮮魚と銘酒を揃えた和食「やひこ」、伝統の広東料理を洗練された空間で味わえる中国料理「桃花林」、最上階からのパノラマビューとともにフレンチを愉しめる展望レストランなど多彩な選択肢が揃っており、館内だけで新潟の美食を完結できる体制が整っています。
