ホテルの食体験を象徴するのが、テラスレストラン「サンタモニカの風」で提供される朝食ビュッフェです。周囲を海に囲まれたガラス張りの開放的な空間で、和洋中の多彩なシェフズダイニングを楽しめます。
特に名物となっているのが、ライブキッチンで焼き上げられる「絶品フレンチトースト」。じっくりとアパレイユに漬け込まれたパンを目の前の鉄板で香ばしく焼き上げ、外はカリッと中は驚くほどトロトロに仕上がっています。兵庫県産の新鮮な地元野菜を使ったサラダバーや、港町ならではの出来立てオムレツ、神戸名物の牛すじぼっかけなど、朝から活力に満ちたメニューが並びます。
また、記念日やワンランク上の滞在を求める層には、エグゼクティブフロア宿泊者専用の「クラブラウンジ」が選ばれています。2026年現在も高いホスピタリティが維持されており、時間帯に応じて以下のフードプレゼンテーションが提供されます：
- アフタヌーンティータイム：パティシエ特製の小菓子や季節のスイーツ、厳選された紅茶・コーヒー。
- カクテルタイム：夕暮れの港を眺めながら、ワインや各種カクテル、フィンガーフードやオードブルを優雅に堪能。
- ナイトキャップ：夜景を眼下に、静寂の中でアルコールやリキュールを楽しむ贅沢な大人の時間。
夕食のディナーレストランに関しても、最上階から夜景を一望できるステーキハウス「オリエンタル」や、本格広東料理が味わえる中国料理「桃花春」、落ち着いたバーラウンジなど、館内で極上の美食を完結できる体制が整っています。
