とろみのある温かいシチューの隣には、さっぱりとした冷たい野菜料理が欠かせません。シチューに合うサラダとして絶大な人気を誇るのが、千切り人参をオリーブオイルとビネガーで和えたキャロットラペです。人参のシャキシャキとした歯触りと柑橘系の酸味が、口の中のリッチな脂分を心地よくリセットしてくれます。
平日の忙しい夕方に重宝するシチューの副菜レシピとしては、切って和えるだけの簡単5分スピード副菜が活躍します。
【パパッと作れるおすすめスピード小鉢】
- トマトと玉ねぎのイタリアンマリネ：ポン酢とオリーブオイルを回しかけるだけで完成
- きゅうりとタコのマヨポン和え：塩揉みきゅうりとタコを和えて爽やかな噛み応えをプラス
- きのこのガーリックソテー：強火でサッと炒めて香ばしさと旨味を補給
